Birte

Hallo liebe 24-Stunden-Diät-Leser, ich bin Birte aus Hamburg und neu im Team. Als frisch gebackener Bachelor of Arts in den Bereichen Germanistik und Medien- und Kommunikationswissenschaft kümmere ich mich um den Social-Media-Bereich der 24-Stunden-Diät. Als ambitionierte Sportlerin achte ich selbst sehr auf meine Ernährung und auf die ausreichende Menge an Bewegung. Wenn man mich nicht auf dem Hockeyplatz findet, dann beim Joggen oder im Fitnessstudio. Das optimale Gewicht ist nicht nur ein Teil meines persönlichen Wohlfühl-Faktors, sondern verbessert auch meine Leistung. In diesem Sinne: Ran an den Speck!


Beiträge von Birte

Schlank-Snack: Pikanter Bärlauchquark

BärlauchquarkManchmal reichen drei Hauptmahlzeiten am Tag nicht aus. Wenn Sie zwischendurch nicht mehr gegen Ihr Hungergefühl ankommen, dann sollten Sie auf gesunde Snacks zurück greifen. Wir empfehlen beispielsweise einen leichten Bärlauchquark mit schlanken 200 Kalorien!

ZUTATEN FÜR EINE PERSON:
• 200 g Magerquark • 100 ml fettarme Milch • 10 g geriebener Meerrettich • 1 EL Senf • Salz • Pfeffer • 1 kleines Bund frischer Bärlauch oder Schnittlauch

ZUBEREITUNG:

1. Quark in eine Schale geben und mit der Milch verrühren.

2. Geriebenen Meerrettich und Senf daruntermischen.

3. Salzen, pfeffern und abschmecken.

4. Bärlauch vorsichtig waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Über den Quark streuen.

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Eiweiß: 30 g, Fett: 2 g, Kohlenhydrate: 15 g

Grüner Tee: Der Schlank-Trunk

In Asien ist die gesundheitsfördernde Wirkung von Grünem Tee schon lange bekannt: Dieser Tee-Sorte spricht man ebenfalls eine unterstützende Wirkung bei der Gewichtsreduktion zu. Wir verraten Ihnen, welche Inhaltsstoffe dafür verantwortlich sind …

Catechine fördern Fettverbrennung

Grüntee-Catechine sollen die Stoffwechselvorgänge zur Fettverbrennung fördern und durch Steigerung der Thermogenese den Energieumsatz stimulieren. Vorhandenes Fettgewebe wird durch thermogene Substanzen von Nahrungsenergie zu Körperwärme umgewandelt. Wir empfehlen: Trinken Sie regelmäßig möglichst drei bis fünf Tassen Grüntee täglich. Natürlich am besten ungesüßt! Beachten Sie bei der Zubereitung des Tees die Wassertemperatur. Zu heißes Wasser schadet den Inhaltsstoffen. Die Wassertemperatur sollte bei 70 – 80 ° Celsius liegen. Beim Kauf von Grünem Tee empfiehlt sich auf biologisch angebaute Produkte zurück zu greifen, um sich vor Pestizidrückständen zu schützen.

Wirkung wissenschaftlich nachgewiesen

Auch die Wissenschaft hat sich die Erforschung der positiven Effekte des Getränks auf die Fahne geschrieben. In verschiedenen Studien mit Tieren und Menschen wurde der Figurbooster-Effekt bereits erfolgreich nachgewiesen. Eine Studie der Universität Birmingham hat ergeben, dass die Einnahme von Grüntee-Extrakt vor sportlicher Belastung die Fettverbrennung um bis zu 20 % steigern kann.

Der Grund dafür: Grüner Tee enthält bioaktive Substanzen – hauptsächlich  Epigallocatechingallat (oder EGCG). Dieses Enzym hat nicht nur antioxidantive Eigenschaften, sondern steigert auch die Fettverbrennung – denn EGCG hemmt den Abbau der Katecholamine (Adrenalin und Noradrenalin). Dies führt zu einer höheren Konzentration der Hormone und zur Stimulation der Lipolyse. Die Fettoxidation und die Stoffwechselrate werden gesteigert und die Pfunde purzeln.

Wichtig bei dieser Studie: Das Grüntee-Extrakt enthält eine konzentrierte Dosis des Grüntee-Enzyms. Diese Konzentration entspricht einem Liter herkömmlichen Grünen Tee. In wie fern sich eine geringere Dosierung auf die Fettverbrennung auswirkt, wurde nicht erforscht.

Quelle: Asker E. Jeukendrup / School of Sport and Exercise Sciences, University of Birmingham

Schlank-Tipp Nr. 24: Fondue light

Haben Sie schon Pläne für Silvester? Wir können Ihnen jedenfalls schon mal vorab einen Tipp zum Thema “Essen” geben: Servieren Sie Fondue in der Light-Version!
Das klassische Fondue ist ziemlich gehaltvoll. Daher sollten figurbewusste Fondue-Fans zum Asia-Fondue greifen – so kann man pro Portion schlappe 300 Kalorien sparen! Garen Sie das Fleisch in Brühe. Auf Öl sollten Sie verzichten. Vorsicht solltenSie auch bei der Saucenauswahl walten lassen. Hier stellt man sich oft echte Kalorienbomben auf den Tisch!

Wir wünschen unseren Lesern ein frohes & besinnliches Weihnachtsfest!

Schlank-Tipp Nr. 23: Bratapfel

Was brutzelt denn da so goldig im Backofen? – Ein leckerer Bratapfel! Richtig zubereitet ist er eine leichte Köstlichkeit. Wir verraten Ihnen, worauf Sie achten müssen…

Bratapfel: Lecker, leicht, gesund

Es gibt gute Nachrichten: Wenn man einen Bratapfel ohne Marmelade und Nussraspeln zubereitet, dann ist der Gaumenschmaus ein echter Light-Genuss. Eine Portion enthält circa 150 Kalorien. Aber Vorsicht, ebenfalls nicht zu Vanillesauce und Marzipan greifen – sonst wird aus dem Leichten ganz schnell eine Figurfalle!

Schlank-Tipp Nr. 22: Schokolade

Süß & unwiderstehlich: Schokolade steht auf der Liste der beliebtesten Genussmittel ganz weit oben. Die schlechte Nachricht: Das braune Gold ist nicht gerade kalorienarm!

Schokolade liefert pro 100 Gramm rund 500 kalorien. Das sorgt für ordentlich Winterspeck – den wollen wir natürlich nicht! Wer aber nicht auf Schokolade verzichten will oder kann, sollte direkt nach der Hauptmahlzeit ein Stück verputzen. Dadurch sorgt die kleine Sünde nicht  für einen zusätzlichen Insulinschub, der den Heißhunger fördert.

Schlank-Tipp Nr. 21: Christstollen

Der Christstollen gehört zum traditionellen Weihnachtsgebäck: doch der Klassiker ist eine schöne Kalorienbombe! Wie man dabei trotzdem Kalorien sparen kann, verraten wir Ihnen in unserem heutigen Schlank-Tipp…

Dresdner Stollen ist mit rund 400 Kalorien (pro Scheibe) ein ziemlich gehaltvolles Vergnügen. Sie können jedoch Kalorien sparen, wenn Sie zu der Variante ohne Marzipan greifen. Eine fitte und figurfreundliche Alternative bietet das Früchtebrot. Der Vorteil: Wenig Kalorien und ein gutes Sättigungsgefühl – na dann, guten Apettit!

Schlank-Tipp Nr. 20: Wasser trinken

Viel hilft viel – jedenfalls trifft das bei Wasser zu: Es ist nämlich ein echter Kalorienkiller! Achten Sie also darauf, dass Sie genügend Flüssigkeit über den Tag verteil zu sich nehmen.

Ausreichend trinken

Trinken Sie jeden Tag zwei Liter kaltes Wasser. Am besten vor jeder Mahlzeit ein Glas. Das steigert den täglichen Kalorienumsatz um bis zu 100 Kalorien – das ergab eine Studie der Berliner Charité. Wasser födert zusätzlich die Sättigung, weil die Nahrungsbestandteile im Magen besser aufquellen. Aber Vorsicht, keine  puren Obstsäfte trinken – die enthalten zu viel Zucker!

Schlank-Tipp Nr. 19: clever naschen

Wir finden, dass man sich bei der Ernährung nichts verbieten sollte. Somit gehört zur Weihnachtszeit auch das Naschen dazu – man sollte aber clever naschen und auf Fett- und Zuckergehalt achten.

Augen auf bei der Kekswahl!

Kekse mit Schokoladenüberzug liefern reichlich Fett und Zucker – also Finger weg! Zu den günstigeren Varianten zählen: Vanillekipferl (40 Kalorien pro Stück), Anisplätzchen (45 Kalorien), Spekulatius (45 Kalorien) und Spritzgebäck (50 Kalorien). Natürlich sollten Sie auch bei diesen Keksen nicht übertreiben. Gönnen Sie sich aber ruhig ab und zu etwas in der Weihnachtszeit und verzichten Sie nicht auf alle Leckereien. Schließlich soll man diese Zeit des Jahres genießen!

Schlank-Tipp Nr. 18: Heiße Schokolade

Trinken sie abends gerne mal eine heiße Schokolade? Keine Angst, das verbieten wir Ihnen jetzt nicht! Wir haben aber auch hier einen Tipp, wie man das Getränk figurfreundlicher macht…

Heiße Schokolade selbst gemacht

Auch bei der heißen Schokolade lohnt sich der Arbeitsaufwand: Denn viele Fertigmischungen enthalten ziemlich viel Fett und Zucker. Das ist natürlich nicht gut für die Figur! Daher greifen Sie lieber selbst zum Kochlöffel. Verwenden Sie entrahmte Milch (0,5 bis 1% Fett) und echten Kakao. Wer das Ganze noch etwas aufpeppen möchte, kann noch etwas Vanille oder Zimt hinzu geben. Aufkochen und genießen!

Schlank-Tipp Nr. 17: gemeine Beilagen

Obwohl der Beilage eines Essens eher die Nebenrolle zugeteilt wird, kann man sich hierbei schnell ordentlich Kalorien und Fett auf den Teller laden.

Die gemeine Beilagen-Falle

Auf deutschen Tischen landen häufig fritierte Sachen – die absoluten Favoriten sind Pommes Frites und Kroketten. Leider triefen die Kartoffel-Sticks nur so vor Fett, wenn Sie aus der Friteuse kommen. Unser Schlank-Tipp: Bereiten Sie Pommes Frites oder Kroketten im Backofen zu. Noch besser für die Figur sind Back- und Pellkartoffeln!

Schlank-Tipp Nr. 16: Nüsse & Kerne

Knabbern Sie gerne Nüsse oder Kerne? Dann sollten Sie es sich nicht zu einfach machen und verzehrfertige Produkte kaufen.

Nüsse & Kerne selber knacken

Nüsse und Kerne sind gesund. Sie enthalten wertvolle essentzielle Mineralstoffe, Vitamine und essenzielle Fettsäure. Doch leider ist ihr Fettgehalt auch sehr hoch. Das bedeutet, man sollte sich beim Zugreifen zurückhalten. Unser Schlank-Tipp für heute: Knacken Sie selbst und genießen Sie bewusst!  Verzehrfertige Nüsse landen nämlich schneller und öfter im Mund. Achten Sie darauf, dass Sie einen großen Bogen um Nüsse & Kerne machen, die zusätzlich in Schoki, Karamell oder Marzipan verpackt sind.

Schlank-Tipp Nr. 15: Fastentage

Manchmal übertreibt man es trotz guter Vorsätze doch mit der Schlemmerei. Weihnachstfeier, Weihnachtsmarkt oder Kaffeekränzchen bei Freunden – Möglichkeiten dafür gibt es viele. Doch was tun, wenn man über die Stränge geschlagen hat? Wir verraten es Ihnen…

Fastentage für Vielfraße

Sollten Sie es mit dem Essen übertrieben haben, dann verfallen Sie nicht in Panik. Einen kleinen Ausrutscher kann man sich ab und zu erlauben und auch wieder ausgleichen. Es sollte jedoch nicht zur Tagesordnung werden. Um einen Schlemm-Tag wieder auszugleichen, legen Sie einen Entlastungstag ein. Essen Sie Obst und Gemüse satt und nehmen Sie reichlich Flüssigkeit zu sich. Neben einem normalen Fastentag eignet sich das Programm der 24-Stunden-Diät optimal, um trotz Festtags-Schlemmerei in Form zu bleiben.

Schlank-Tipp Nr. 14: Lebkuchen

Da strahlen unsere kleinen Lebkuchenmänner – denn in Lebkuchen, Pfeffernüssen und Printen sind Gewürze enthalten, die unsere Verdauung verbessern können.

Die Universität München hat dies wissenschaftlich nachgewiesen. Die verwendeten Gewürze der Gebäck-Spezialität – wie beispielsweise Gewürznelken – regen die Verdauung an. Dadurch werden fetthaltige Speisen bekömmlicher. Außerdem sind die oben genannten Leckereien relativ kalorienarm im Vergleich zu anderem weihnachtlichen Gebäck. Natürlich sollten Sie trotzdem nicht hemmungslos zuschlagen, sondern in Maßen genießen!

Schlank-Tipp Nr. 13: lieber Rotwein

Gehört für Sie zu einem tollen Essen ein Glas Wein? Dann greifen Sie lieber zu Rotwein, anstatt zur weißen Variante. Wieso verraten wir in unserem heutigen Schlank-Tipp…

Lieber Rotwein als Weißwein

Der Drund dafür: Die im Rotwein enthaltene Tanninsäure hat eine adstringierende (zusammenziehende) Wirkung. Dadurch trinkt man weniger als von dem spritzigen Weißwein. Außerdem steigert der helle Rebensaft den Appetit. Geundsätzlich gilt aber auch in der Weihnachtszeit: Alkohol nur reduziert konsumieren, denn er hemmt die Fettverbrennung!

Schlank-Tipp Nr. 12: Pute statt Gans

Was essen Sie eigentlich Heilig Abend? In den meisten deutschen Haushalten kommt zu Weihnachten Gans oder Ente auf den Tisch! Der Klassiker ist aber nicht gerade fettarm. Hier kommt unser Geflügel-Tipp…

Greifen Sie zu anderen Geflügelsorten

Eine Portion Gänse- oder Entenbraten mit Knödeln und Sauce deckt fast den gesamten Tageskalorienbedarf eines Erwachsenen. Deshalb greifen Sie lieber zur fettärmeren Variante: Pute oder Huhn. Bevorzugen Sie das magere Brustfleisch. Lassen Sie die Haut weg und verspeisen Sie das Ganze ohne gehaltvolle Sauce. Bereiten Sie sie Sauce nicht aus dem Bratenfond zu – hier lauert die nächste Fett-Falle!

Schlank-Tipp Nr. 11: Stress vermeiden

Stress ist nicht nur schlecht für die Gesundheit, sondern auch für die Figur. Gerade in der Weihnachtszeit sollte man darauf achten, dass man sich nicht zu viel Stress aussetzt.

Unser Tipp: Ruhe bewahren!

Erledigen Sie die Weihnachtseinkäufe mit viel Ruhe und nicht auf den letzten Drücker. Der Grund: Unnötiger Stress steigert die Ausschüttung von Adrenalin und Kortisol. Dieser Prozess führt dazu, dass die Fettverbrennung blockiert wird. Also, ab und zu einfach mal Beine hoch legen und tief durchatmen. Planen Sie solche Ruhepausen bewusst ein. Yoga & Co helfen auch wunderbar, um das innere Gleichgewicht wieder herzustellen.

Schlank-Tipp Nr. 10: Gemüse satt

Gemüse ist gesund und Figur freundlich: Sollte Ihnen in der Weihnachtszeit knackiges Grünzeug & Co am Teller vorbeihüpfen, greifen Sie ruhig ordentlich zu. Achten Sie aber auf die Zubereitung!

Gemüse satt, aber möglichst pur

Endlich darf man mal so richtig zu schlagen: Gemüse ist in dieser Jahreszeit Ihr Freund! Jedoch sollten Sie darauf achten, dass es nicht mit fettigen Saucen, Sahne, Mehlschwitze oder mit Speckwürfeln angerichtet ist. Essen Sie gedünstetes Gemüse oder braten Sie es in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl bissfest an. Geben Sie noch ein paar Mandelsplitter hinzu. Das gibt ein tolles Aroma und macht satt. So haben Hungerattacken keine Chance!

Schlank-Tipp Nr. 9: gut frühstücken

Das richtige Frühstück ist der perfekte Start in den Tag! Das gilt auch für die Weihnachtszeit. Wer tagsüber den Spargang einschaltet und abends zuschlägt, tut sich und seiner Figur keinen Gefallen. Wir verraten, wie sie es richtig machen…

Lassen Sie das Frühstück nicht aus falscher Bescheidenheit wegfallen, weil Sie die reichhaltigen Abendmahlzeiten ausgleichen wollen. Regelmäßig essen ist wichtig! Das hält den Stoffwechsel in Schwung. Denken sie an unseren Schlank-Tipp 6: Drei Mahlzeiten pro Tag sollten es schon sein. Sparen Sie bei den Zwischenmahlzeiten und den Süßigkeiten. Perfekt als Einstieg in den Tag eignen sich Vollkornbrot mit Kochschinken oder Müsli mit Früchten. Die Balaststoffe halten länger satt und der Körper wird mit Nährstoffen wie Eiweiß, Eisen und Zink versorgt.

Schlank-Tipp Nr. 8: Nachtisch light

Vorspeise, Hauptgang und Nachtisch: Zu einem richtigen Festmahl gehören traditionsgemäß mehrere Gänge. Besonders der Nachtisch ist meist Anwärter auf den  Titel “Kalorienbombe des Tages”. Unser heutiger Schlank-Tipp verrät, welcher Nachtisch trotzdem auf den Tisch darf…

Schokopudding mit fettarmer Milch

Süßes schmeckt unheimlich gut, ist aber mit Vorsicht zu genießen. Gehaltvolle Schmankerln wie beispielsweise Mousse au Chocolat sorgen schnell für ein bisschen mehr Fettpölsterchen. Wenn Sie trotzdem nicht auf einen solchen Nachtisch verzichten wollen, dann greifen Sie zum guten alten Schokopudding. Aber bitte mit fettarmer Milch zu bereiten – so liegen Sie im Schnitt bei 116 Kalorien pro 100 Gramm. Da kann man sich ruhig eine Portion gönnen!

Schlank-Tipp Nr. 7: mehr Fisch

Zum Weihnachtsessen gehört meist ein knuspriger Braten mit schwerer Sauce. So ein Festmahl ist zwar lecker, aber geht auch direkt auf die Hüften. Wir empfehlen stattdessen Folgendes…

Mehr Fisch auf den Tisch!

Rehrücken, Gänse- oder Schweinebraten: In deutschen Küchen wird meist sehr deftig und kalorienreich gekocht. Wie wäre es denn dieses Jahr mit einer leichten Variante? Unser Tipp für ein Weihnachtsessen light: Forelle blau. Pro Portion sparen Sie gegenüber einem Braten bis zu 300 Kalorien. Dazu servieren Sie am besten eine leckere Meerrettichsauce. Die enthaltenen Senf-Öle fördern die Verdauung. So sparen Sie also nicht nur Kalorien, sondern das Essen liegt Ihnen nicht noch Tage lang wie ein Stein im Magen. Na dann, guten Appetit!

Schlank-Tipp Nr. 6: drei Mahlzeiten

Wie oft sollte man am Tag essen? Diese Frage wurde schon oft diskutiert und die Meinungen gehen auseinander. Wir teilen die Meinung, die mehrer aktuelle Studien vetreten: alle guten Dinge sind drei!

Drei Mahlzeiten sind besser als fünf

Werfen Sie die Regel “5 Mahlzeiten pro Tag” über Board … Oder in den Nikolausstiefel. Ab jetzt sollten Sie das 1×3 der Mahlzeiten berücksichtigen. Studien bestätigen, dass man viel mehr Kalorien aufnimmt, wenn man fünf Mahlzeiten am Tag zu sich nimmt. Weiterer Nachteil: Bei der Nahrungsaufnahme wird das Hormon Insulin produziert, dass die Fettverbrennung hemmt und den Heißhunger fördert. So, jetzt aber genug der Belehrungen: Wir wünschen all unseren Lesern und treuen Fans einen fröhlichen Nikolaus!

Schlank-Tipp Nr. 5: Bewegung

Es lebe der Sport – gilt leider auch für die besinnliche Zeit des Jahres. Denn gerade da leistet man sich ernährungstechnisch den ein oder anderen Fauxpas.

Freifahrtschein durch Bewegung

Jetzt kommt endlich mal eine gute Nachricht: Wer in der Weihnachtszeit aktiv bleibt, der kann sich ab und zu eine Leckerei gönnen. Kufen unterschnallen und los: 45 Minuten Schlittschuhlaufen ermöglichen Ihnen eine reuelose Tasse Heiße Schokolade mit Schuss 8 (ca. 230 kcal). Noch eine Möglichkeit: 50 Minuten Walken zaubert 100g Lebkuchen (ca. 350 kcal) weg. Joker Nummer 3: Gehen Sie mal wieder ins Schwimmbad! 45 Minuten Brustschwimmen kompensiert 100g gebrannte Mandeln (ca. 590 kcal).

Schlank-Tipp Nr. 4: Glühwein

Lecker! So eine schöne, heiße Tasse Glühwein versüßt manch kalten Winterabend. Aber Vorsicht, Alkohol und Zucker sind gefährlich für die schlanke Linie!

Hier gilt der Vorsatz: Weniger ist mehr!

Wenn es unbedingt ein Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt sein soll, dann verzichten Sie zumindestens auf den Schuss oder greifen Sie zur alkoholfreien Variante. Auf vielen Weihnachtsmärkten gibt es mittlerweile Bio-Glühwein. Sehr lecker! Ansonsten sollten Sie Ihren Glühwein selbst machen: Man kann den zuckergehalt um die Hälfte senken! Auch das Saft-Wein-Verhältnis kann man verändern ohne geschmackliche Einbußen. Kalorienfreie Variante: ungesüßter Gewürztee, zum Beispiel Yogi- oder Ingwertee. Also, hoch die Tassen!

Schlank-Tipp Nr. 3: Weihnachtsmarkt

Alle Jahre wieder öffnen die Weihnachtsmärkte ihre Pforten: Ein Paradies für Schlemmer-Freunde mit Glühweinbuden und Fressmeilen. Sie wollen sich auch in das Getümmel schmeißen? Dann haben wir hier den passenden Schlank-Tipp für Sie!

Nicht mit leeren Magen auf den Weihnachtsmarkt

Bevor Sie sich in die Welt der Versuchungen stürzen, sollten Sie darauf achten, dass sie nicht mit knurrendem Magen dort hingehen. Dann sieht nämlich plötzlich alles doppelt so lecker und verlockend aus! Essen Sie am besten vor dem Besuch einen Salat oder eine Suppe und trinken Sie ein großes Glas Wasser. Das beschäftigt den Magen und man hat ein Sättigungsgefühl. So gelingt es besser zu widerstehen und Sie kommen nicht gefrustet, sondern gut gelaunt vom Weihnachtsmarkt – und so soll es ja schließlich sein!

Schlank-Tipp Nr. 2: Selber backen

In der Adventszeit gibt´s jede Menge leckere Kekse. Von Vanillekipfeln über Butterkeks bis hinzu Brownies – der Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt. Der Nachteil: Die meisten Produkte enthalten viel Fett und Zucker.

Selber backen und Fett & Zucker sparen
Ab in die hauseigene Weihnachtsbäckerei: Schnappen Sie sich Freunde und Familie und backen Sie dieses Jahr Ihr Kekssortiment selbst! Der Vorteil: Das bringt nicht nur eine Menge Spaß, sondern Sie haben die Kontrolle über Inhaltsstoffe und die Dosierung. Ihre Figur wird es Ihnen danken! Lassen Sie einfach einen Teil der angegebenen Fett- und Zuckermenge weg. Auf den Zucker kann man leider nicht ganz verzichten, da er für die Lockerheit des Teigs sorgt – aber bis zu ein Drittel weniger Fett und Zucker sind ohne Geschmackseinbußen möglich.

Lesen Sie auch unseren Schlank-Tipp Nr. 1: Vitamin C und erfahren Sie, wie man kleinen Genuss-Sünden den Wind aus den Segeln nimmt!

Speck weg bei Facebook

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